Spaghetti alle fave
SPAGHETTI ALLE FAVE
ingredienti:
- 300 g di spaghetti
- 200 g di fave fresche
- 40 g di olio extravergine d'oliva
- 20 g di pangrattato
- uno spicchio d'aglio
- basilico
- sale e pepe
preparazione:
Sgranate le fave e cuocete per 40 minuti in acqua leggermente salata. Lasciatele raffreddare poi scolatele. Scaldate in una casseruola di coccio l'olio con lo spicchio d'aglio privato del germoglio centrale per qualche minuto, poi unite le fave e lasciatele insaporire. Spolverizzate di pangrattato. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella casseruola delle fave. Insaporite per qualche minuto a fiamma vivace, unite il basilico spezzettato, pepate, rimescolate e servite.
calorie per persona: 500 circa
