Spaghetti al tartufo
SPAGHETTI AL TARTUFO
ingredienti:
- 300 g di spaghetti
- 50 g di pasta di tartufo nero
- 100 g di panna freschissima
- 10 g di burro
- 1 cipolla
- sale e pepe
preparazione:
Tritate molto finemente la cipolla, poi fatela appassire a fiamma bassissima e a recipiente coperto, con un pizzico di sale e il burro per circa un quarto d'ora; rimescolate di tanto in tanto. Trascorso questo tempo unite la panna e la pasta di tartufo, rimescolate bene e spegnete il fuoco. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e passateli nel tegame con la salsa. Rimescolate velocemente per amalgamare i sapori, poi servite immediatamente.
calorie per persona: 400 circa
