Panpepato
PANPEPATO
ingredienti:
-100 g di miele liquido
- 50 gdi gherigli di noci sbucciati
- 50 g di mandorle pelate
- 50 g di nocciole pelate
- 50 g di uvetta
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 g di canditi a pezzettini
- un pizzico di noce moscata
- 50 g circa di farina bianca setacciata
-poco olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
preparazione:
Ammollate l'uvetta in acqua fredda. Tritate grossolanamente le noci, le mandorle. le nocciole, il cioccolato e i canditi, poi unite l'uvetta risciacquata e ben asciugata. Unite un pizzico di pepe, di noce moscata e di sale. Sciogliete il miele con due cucchiai di acqua calda, poi incorporatevi il trito preparato. Unite mescolando la farina ben setacciata e amalgamate perfettamente tutti gli ingredienti. Bisognerà ottenere un impasto della consistenza della pasta da pane. Ricavate 8 panini arrotondati e disponeteli sulla placca del forno oliata leggermente e infarinata. Lucidate la superficie con una pennellata di miele, poi cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa. Sfornate quando la superficie dei panini sarà ben dorata.
calorie per persona: 300 circa
